テレビで観たので早速作ってみた！！
仕事を終え一息ついてテレビを観てたら
「鮭の春巻き」の作り方をやっていた。
秋鮭のこの時期になると知り合いの漁師さんから
「母さん！ 食べてくれやぁ～～」って
木箱に入ったまんま秋鮭を貰います。
先日はオス２本とメス１本。
そしてその次の日はメスが２本。
そしてまた昨日は将棋相手のHさんから
オス１本を貰いました。
メス３本は大好きな醤油漬けに拵えて
瓶のまま冷凍庫の中へ。
オス３本は活きの良いうちに３枚におろして
骨を取りハンバーグ用に身を細かく切ってジプロックに入れて一先ず冷凍へ。
毎日毎日大事に食べようと思っていたら
テレビで「鮭の春巻き」の作り方を観てから
どうしてもそれが作りたくなって
春巻きの皮と、とろけるチーズを買いに生協へ。
列車代行乗務員さん達みんなの分も
いっぱい作り巻いて・・・、
油で揚げて、
揚がったら斜め半分に切って・・・、
パックに詰めて、まだ食べてない乗務員さんのは
それぞれの冷蔵庫の中へ入れて
帰ってきたらいつでも食べれるようにして置いた。
今朝はハンバーグを作って宿に居た人には
食べてもらったけれど
午後からはまた身を細かく切って
「鮭の春巻き」を作りました。
焼いたり、煮付けたり、フライにしたり、
こうして春巻きやハンバーグにもできるので
本当に鮭は捨てるところのない魚で重宝で～す。
お父さんは切り落とした頭や背骨を捨てずに
みんな入れて芋と人参、豆腐、玉ねぎと一緒に
「鮭のあら汁」を作って食べています。
今いる乗務員さん達の中には釣りキチ三平さん？は
居ないので自給自足って人はいませんが
みんな楽しくお腹を満たせてますのでご心配なく
みんな、自己管理もしっかりできているようで
今朝も「ＪＲ北海道バス（株）札幌営業所」の
○○さんは車ではなくスタスタ
～～と
～～と「ＪＲ北海道バス（株）様似営業所」まで
歩いて出勤して行きましたよ～。
遠くに見える山々も先日、気温の下がった朝に
窓から見たら雪が降って白くなりました。
札幌の景色とは違い季節の移り変わりを
こうした景色を眺めながら感じ、
「今日もみんな元気に乗務していますよ～～」
今月11月には最終的な結果が出るそうです。
２日の「北海道新聞」記事を掲載して今夜はこの辺で。
（美味しく仕上がった魚が並んでいますよ～）
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