今年も海水温が高くてブリが獲れたよ～。

　　様似では暖かいところで獲れる「ブリ」が

　　獲れてるよ～～～。

　　

　　「女将さ～ん、前から頼まれていたブリが獲れたから取りに来いや～」と

　　漁師のおじさんが・・・。

　　　去年も秋鮭が獲れる頃に「ブリ」が獲れて大量に買って

　　刺身用に捌き１本１本ラップに包んで大型の冷凍庫に入れて

　　お客様に出していた。

 

　　「今年はどうなったんだろうね～ブリ？」と思っていた矢先の電話だった。

　　「イナダ」とか「ブリ」と言っても「何？その魚？」とこの町には

　　今でも頭を傾げる人もいるくらい(＠_＠;)珍しい魚なんだよね～。

　　ひとつの魚がこうも大きさで呼び方が変わるなんて

　　知識不足で私も去年までは知らなかった。

　　　　　参考までに・・・

　　　　　イナダ（35-60cm）→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）

　　車に積んで持ってきた今日の「ブリ」は確かに大きかった！

　　去年、捌いたのは今日の大きさと比べたら

　　ひとまわり小ぶりだったから「ブリ」ではなくて「イナダ」

　　今年はそれよりも大きかったから「ブリ」

　　活きの良いうちにカッパズボンを履いて・・・、大きな包丁を持って・・・、

　　ちゃ～んと捌きましたよ～。

　　刺身用に捌いた「ブリ」は勿論、大型冷凍庫の中に。

　　「カマ」の部分と「ハラス」は塩振り焼きや照り焼きでお客様に。

 

　　早速、「ハラス」の切り身は甘タレをつけて焼き、

　　海鮮物の酢味噌和えと一緒に今夜のお客様にお出ししました。

　　明日からの滞在さん達にもお出しますよ～。

　　・・・・・・・・・・・・・「お楽しみに～」・・・・・・・・・・・・・・　

　　今夜もＦサンキのＮ様「ブリ」の皮だけ残して綺麗に「完食！！」

　　今夜は「釣り船」で魚釣りを楽しむお客様もお泊りに。

　　「Ｎ様、Ｋ様どうぞ大物のブリを釣って下さいね～」　

　　

　　「釣り船」の依頼は駅前民宿でもお受けしています。

　　電話でお問い合わせを・・・。

 

 

 

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