今年はあっちこっちから山菜を戴いて「もう大変！！」

 

 

　　天馬街道を抜けた十勝側の道端にそろそろ「室蘭ナンバー」の

　　車が「ワラビ」を求めて出没？する時期になりました。

　　「出没・・・」と書いたら、ちょっと不気味ですが

　　私達が住んでるところ「日高」地方にはあることはあるのですが

　　それよりもっとあるのが「十勝」地方。

　　だからみんな今度の日曜日辺りには民族の大移動の様に？

　　十勝地方へワラビ採りに行くんだよね～～。

　　

　　採ってきたら

 　　重曹か、灰を入れた鍋に綺麗に並べて置いたワラビに

　　タップリの煮え湯を上から「ざ～っ！と、かけて

　　少し時間が経ったら指で触って堅さを見る。

　　そして丁度良い堅さになったら

　　綺麗な水で静かに灰を洗い流す。

　　こうして出来上がったのがこれ。

　　あとはワラビを食べやすい長さに切って皿に盛り、花かつおをのせて

　　醤油をかけてシンプルにたべる。

　　ワラビの食べ方で一番美味しいのはこれ。

 

　　今年はどうしたもんか？

　　あっちからもこっちからも

　　「食べて～～、食べて～～」と山菜を持ってきてくれる人が多く、

　　冷蔵庫の中はいっぱいになってしまいました。

　　今日も

　　「十勝に行って採ってきたから食べて～～」と

　　お友達が持ってきてくれました( ^)o(^ )

　　ワラビを千切り生姜と「めんみ」に漬けて味付けをしてました。

　　出来上がったワラビの色は茹でたその人その人の案配？で違う。

　

　　「新(わか)蕗」も今ではもう「姥(うば)蕗？」

　　すっかり「漬け蕗」様に大きくなっちゃいまいましたね～。

 

　　このところ、滞在の人達には山菜の味噌汁や煮つけ、天ぷら、

　　酢味噌和え等で食べてもらいましたがこの時期ならではのもの

　　「お付き合いをして頂き誠にありがとうございました」

 

　　行者ニンニクを毎日５～６本、欠かさず食べているお父さん

　　「あんたの元気はヤッパリこれのお陰かい？」

　　「それにしても・・・臭い！臭い！お願いだからお客さんがいない

　　日だけにしてくれる？？」

　　「あ～ぁ！臭い！臭い！」

　　「じゃぁ～お母さん？俺に寄ってくるなよ～～」

　　「は～い！はい！」

 

　　今朝も食堂に朝陽が差して来たら慌てて外に出て行き

　　「い～ち、に～。い～ち、に～」

　　こんなに元気に体操してたもね～～（●＾o＾●）

 

 

 

 

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