「元気になったら何をしたいか？」って？それは包丁持って料理をすることかな？
先日、贈り物にするホッケの開きが欲しくて
「八森鮮魚店」に行った時に買ってきたキンキの魚
「いつ料理をしようかな？」とその機会を見つけていた。
今日か今日かと思いつつ延び延びになっていたのに
その上、私が寝込んでしまったこともありキンキも
活きの良いまま冷凍庫の中で大人しく寝てた様で(-_-;)
様似着２２時１５分の最終便で
様似赴任乗務を終えた○○さんのバスが今、到着。
様似営業所から帰ってくるまでに急いで
流水で解凍し、
硬いうろこを剥がし
水を適量入れ・・・、シッカリと味が回る様に強火で
グラグラと煮たてる。
その熱々の煮汁の中にキンキを並べて入れて、
(頭は後から味噌汁の具になるので切り落として置く）
また裏表の身が壊れない様に慎重に引っ繰り返し
(キンキは直ぐ味が染みる魚だとは知ってるけど)
半生(はんなま)状態に？ならない様に
弱火でまた少し煮付ける。
両面均等にチャンと煮付けたいのが私のやり方。
「は～い！！キンキの煮付けの出来上がり～」
駅前民宿での生活も今夜で終わりと思えば
その人その人に合うようなラストの演出を
してあげたいと思っている。
魚好きの○○さんがまだ起きていて
「お疲れ様～～～」と迎えてくれそうだから
みんなの寝静まった中で
煮付けたキンキを真ん中にして
「盛り上がって下さ～い」
今日、私が作ったのはキンキの煮付け。
様似営業所の料理上手な○○さんが作ってくれたのは
炒飯とスープ。
こうしていつもなにかを作って差し入れてくれるから
ありがいですね。
乗務員さん達は様似町へ赴任しても
「毎日楽しく働けていますので安心してくださいね～～」
昨日はホッケではなくて干しあがっていた魚は
「鰈」
「私達の晩のおかずに」と買おうとしたら
奥さんがわざわざ真空パックにして
ラベルまで貼ってくれた。
これまでしてくれたんじゃ～勿体ないと
「これも贈り物にしちゃおう！！」
キンキの煮つけを
「旨い！旨い！」と食べ始めたので
私も今夜はこの辺で。
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