今日の秋鮭は？？？

日記 #練習用
 
先日はE館さんから筋子の入っていた秋鮭を貰い、
そのあとにはお父さんの同級生Hさんから
中の筋子(奥さんがイクラを作る)を取った外身？だけを貰っていた。
イクラが目的のHさん、今度また釣ったら外身は駅前民宿に・・・と、
決まっていた。
その秋鮭、また今日も貰いました。
「いやんやぁ～～、参ったな？今日釣ったのはオンタ(オス)よ～。
筋子じゃなくて白子だったべやぁ～～」
「ほら！いるか？」って前に貰ったのと同じくらい大きな秋鮭を
持ってきた。
腹は筋子が入ってるかと思って切ったらしく綺麗になっていた（＾－＾）
そのハラスには太い白子が入っていた。
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そうこうしているうちに根室のＯさんから紅鮭に続いて今度は
「獲れなくて値段が高い!」と、言われていた秋刀魚が２０本も
送ってきた。
やっと最近になって獲れ出したらしくお礼の電話をしたら
「思いっきり食べて下さいよ～～」
だな～んて。
テーブルの上は魚でいっぱい！
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秋刀魚は活きが良いので１０本を刺身用に捌き、
あとの１０本は腹を裂いて薄い塩水で身を洗い焼き用と
生姜を入れて甘目に圧力鍋で煮つけて骨ごと食べれる
朝食用に。
そして、その日の人数分をすぐ出せるように
これもヤッパリ秋鮭と同じく１本づつラップに包み冷凍に。
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こうして皆さんから魚を豊富に頂いてありがたいことです。
 
 
だからって駅前民宿の料理に
「毎日毎日秋鮭ばかりが並ぶ？？」な～んてことはありませんので
ご心配なく
手間をかけて美味しく食べていただけるように
メ二ュ―を色々と考えていま～す。
 
 
 
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